日曜の昼ピザ＋今月の仕込み

近々、新築祝いのパーティーでローストビーフを頼まれたので、
佐賀牛5キロのブロックを仕入れました。
予定はもう少し先なので、暫く冷凍庫を占拠されてしまいます(-_-;)

ローストビーフを焼くかなり前からソースの仕込みを開始です。
2キロの和牛スジ肉と香味野菜から、フォンドヴォーを作ります。
それがソースの素になるのですが、仕上がりは10日以上かかります。

2月12日（日）からの調理スタートです。

今日は牛スジを買いに行ったとき、バジルが安く手に入ったのでピザを作ります。
大きな袋に入ったバジルの葉が\150、コレは安い（;￣□￣Ａ
粉から配合して、塩・砂糖・イースト菌を入れて発酵させます。

以前キャンプで使った高級サラミ（1本\1,000）とは違い、安いサラミを使用。

やっぱり3倍のお値段の方がだんぜんマイウーですが、
決してコレも悪くはありません(;^_^A

日曜の昼酒のなんと旨い事(^-^)

今月最後の休日は、やっぱりあけても暮れても料理でした(^^ゞ

ミックスピザにパルメザンチーズをかけることによって、
より一層に美味しさが増しますね(^-^)b