実家が家屋を建て替えたので、新築祝いと称してローストビーフを持って行くことに。 佐賀牛ロースブロック5kg。 ゆっくりと室温に戻すだけで2日かかります。 作業開始は草木も眠る丑三つ時、午前2時半からの作業開始です。 肉の表面の余分な脂やスジを取って…