本日の賄（豚ロース厚切りの生姜焼き）

晴れたり豪雨だったりと、今日はハッキリしない天気ですネ(-_-;)
明日は今年の修行part2の日なのに、イマイチやる気が出ません。

本日の賄は、アメリカ産豚ロース厚切り肉を使った生姜焼き丼でした。
アメリカ産ポークの特徴は、国産豚とち違って脂肪分が少なく・肉質がやや硬め。
硬めの肉をどうやって柔らかくするか？
一番簡単な方法で、生姜焼きのタレに一晩漬けておきました(^-^;

タレは、醤油・みりん・ザラメ・生姜・日本酒で作ります。
いちいち甘すぎの市販のタレは買いません。
市販品は生姜の香りがイマイチだし(^-^;