明日からの仕込＆ニューマシンの試運転

全部でこの1.5倍の肉を仕込みます。
和牛のモモ・カルビ・ミスジ・ハネ下。
トータル約10kg。

ステンレスタイプより、
切れ味もお値段も1.5倍増しのセラミックタイプ。
通常の仕事が終わってから、仕込・マシンの試運転・分解清掃までをやります。

あと2時間くらい仮眠出来る(^_^;)