さつまいもの天婦羅

ふるさと納税で届いた10kgのサツマイモを、少しでも早く消費しなければ・・・。
とりあえず、今日は天婦羅をしました。

サツマイモの天婦羅と言えば、むかしよく行った銀座の近藤です。
流石に30分も調理時間をかけられないので、違うスタイルで作ります。

細切りにして、早く火が通るようにしましょう！

カラッと揚がった天婦羅。
即興で天つゆを作り、生姜を添えていただきます。

サックサクの天婦羅、マイウーです(^-^)b

流石にコレだけでは寂しいので、チャーハンでも作りましょう！
3合のコメに対し、水を2.7～2.8合分で硬めに炊いたご飯。
普通に食べるご飯の炊き方で、美味しい炒飯が作れるはずはありません。
ちゃんとした中華料理のお店なら、

チャーハン用とそれ以外のご飯は分けて炊いています。

コノご飯、ほぐした段階ですでにパラパラなんです。

手品のタネをバラす様に、お店の作り方を暴露するのは楽しいです。
手品のタネをバラされたら、今度は違う方法で挑むのがプロ。
ウソだらけの料理本やTVには飽きあきです(^-^)

今夜もマイウーです(^-^)／