本日夜の賄・ワタリガニのトマトクリームスパ

野菜のマリネ・牛スジのトマト煮込み・ポトフ・フォン・ソースボローニア等、
昼間の内に料理の仕込みをしておきました。
ついでに、夜の賄のソースも作っておきます。

料理番組の嘘

１）パスタは、袋に書いてある湯で時間のほぼ半分でＯＫ

２）カニのソースを作っても、その場で食べて美味しいはずがない。
せめて半日～1日置かないと、カニから出汁が出ないからです(-_-;)

小生は4分30秒でパスタを引き上げ、ソースに絡め始めます。

フライパンでソースに絡めている時間もパスタは熱が通っているのです。

　

ソースに絡め始めて約2分半で、ちょうど良いアルデンテ。

ブランデーが少々効いた、濃厚なパスタ。

まいうーです(^-^)

本当はピザを焼く予定だったのですが、それはまた明日にでも！