今回用意したお肉はコレ。左は山形県天童市の納税品、天童牛モモ肉20kgから約2キロ。右は佐賀県産黒毛和牛ブロック肉から2kg。それぞれをウチで焼肉用に切り分けて持ってまいりました。 まずは脂分の少ないモモ肉から焼いてまいりましょう。 もちろん炭火で…