今日の賄いは、小生一人分のみ。 ウチで仕込んできたハンバーグ用パテを焼いていきます。 仕上げにチェダーチーズを乗せて。 旨いハンバーグの最大の決め手は塩分です。 ◯kgの肉に対して◯g(%)の塩を入れるか、 それだけでハンバーグ・ソーセージ・テリーヌも…