今夜の賄（夕食）は、自宅で回鍋肉でした。 豚バラはちゃんと湯通しして油を抜きます。 野菜は油通しして、均一に火を通して・・・。 下手な中華料理屋行くなら自分で作ります。 中華料理は専門外ですが、目で盗んだ技法ですからお店と同じ味です(;^_^A
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